Отбивные с горохом, ризотто с шафраном: издана кулинарная книга Папы Франциска

Сорок рецептов содержит "кулинарная книга Папы", изданная во Франции. Ее название: "За столом Франциска. Его рассказы и рецепты, которые дарят вкус жизни". Автором выступил Роберто Альбергетти.

Отправной точкой стали слова "Приятного аппетита!", которые Франциск говорит верующим каждый раз после воскресной молитвы "Ангел Господень". Это приглашение к хорошему питанию, заботы о себе и здоровье своего тела, но и призыв к обмену, беседе, сообществу, встречи с другими людьми за столом, к которому приглашен каждый. Это Понтифик сам регулярно реализует, особенно во время своих обедов с заключенными и бедными. Используя эти примеры, Роберто Альбергетти создает оригинальный портрет Папы.

В книге, предисловие к которой написал племянник Франциска, Игнасио, показаны этапы жизни Хорхе Марио Бергольо с детства до сегодняшнего дня с точки зрения его отношения к физической и духовной пище. Его непринятие расточительства, неравенства в доступе к пище и социального неравенства, лихорадочного, пустого и опасного потребительства, и в то же время ведение "кухни остатков", уважающей природу и продукты, плоды человеческого труда и Божьего дара.

Богато иллюстрированная и переплетенная анекдотами - например, о котлетах, которыми его мать делилась с бедными, - книга содержит 40 простых рецептов, вдохновленных встречами, путешествиями, опытом и воспоминаниями о детстве Франциска. Здесь и жареная курочка бабушки, и отбивные с горохом и сливками, и говядина по-милански, и ризотто с шафраном, и традиционное аргентинское асадо, сообщает be.radiovaticana.va.

Ранее Ватикан выпустил кулинарную книгу с 500-летними рецептами.